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Tiburón en Porlamar

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El cartílago de tiburón se ha hecho popular como suplemento nutricional y dietético. Hay un libro publicado hace varios años que divulga que los tiburones no se enferman de cáncer, aunque ahora es un hecho conocido que SI lo hacen. Desde entonces hay muchos informes contradictorios sobre los verda Más detalles
Venezuela, Porlamar 
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Por acción de la sal, bien en seco o en salmuera muy concentrada, tras un prensado para eliminar el agua propia de las partes del atún, produciendo un proceso enzimбtico en la maduraciуn. La salazón ligera es la que tras un corto plazo de la acción de la sal y prensado, se lava y seca al aire libre. Más detalles
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Arapito

A diferencia del resto de los atunes, su carne es blanca y no roja. Es una especie que se encuentra principalmente en aguas tropicales. Atlántico, de las Azores y Canarias a Irlanda. Mediterráneo, hasta en el Adriático y el Líbano. Propiedades: > Presentación en 200 grs. > Atún de Prim Más detalles
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Caracas

Una pertinente lata de sardinas contiene dos elementos esenciales, lomos de sardina y aceite de oliva, la grasa óptima La sardina fresca es privilegio exclusivo de villa costera, pues cuanto menos tiempo haya transcurrido entre captura y preparación, mayores intensidades y delicadezas entregará, co Más detalles
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Cumana

Comer pescado azul, como la sardina, es bueno para las enfermedades cardiovasculares gracias a la aportación de los ácidos omega-3, unas grasas de gran calidad. Las sardinas también tienen muchas vitaminas (A, B, D y E) y minerales, como el calcio, fósforo, magnesio, hierro, yodo, potasio o zinc. Ad Más detalles
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El salmón es un alimento habitual a menudo y razonablemente sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3, tiene un contenido moderado en grasas. El salmón es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sar Más detalles
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Las escamas son caedizas y cicloideas (sin espinillas visibles a la lupa). Todos los radios son blandos. Presenta de 26 a 30 series de escamas visibles en la línea longitudinal máxima. Presenta branquiespinas en la parte interna de las branquias, que son prolongaciones que sirven para retener los pe Más detalles
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Atún / Tuna Thunnus thynnus Más detalles
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