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    Cheddar

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    ID: 2083: 10678
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    Venezuela, Porlamar
    Descripción
    Origen: Somersert.
    Clase: queso duro, no pasteurizado, de elaboracion artesanal
    tradicional.
    Fuente: leche de Vaca.
    Usos culinarios: bandeja de queso, muy usado
    como base de plates tradicionales.
    El tradicional Cheddar es de
    elaboracion artesanal moldeado en
    lienzo: Chewton (Chewton,
    Somerset): firme y consistence, el
    queso tiene un saber que estalla el
    paladar. La corteza tiene olor a nuez,
    y Ia pasta sugiere queso y cebolla con
    toques de mantequilla. El Chewton
    maduro y no pasteurizado ha
    obtenido en dos oportunidades el
    galardon al Mejor Cheddar en Ia
    British Cheese Awards. Se vende
    pasteurizado como no pasteurizado.
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    Cheddar
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